Lebih 26k 'Shares', Wanita Ini Kongsi Resepi Pes Char Kuey Teow Paling Mudah & Sedap!

Tetapi sebenarnya hidangan ini mudah saja untuk dihidangkan di rumah. Anda perlu menumis semua bahan-bahan sahaja. Campak-campak dah siap! 

Untuk menjimatkan masa dan tenaga, anda juga boleh menyediakan pes Char Kuey Teow terlebih dahulu. Cara ini ternyata lebih mudah kerana anda boleh menyimpan pes ini di dalam peti sejuk dan gunakan pada bila-bila masa sahaja. 

Bahan pes Char Kuey Teow:

• 1 kg udang (ambil kulit dan kepala untuk hasilkan pati)
• 2 senduk kicap manis
• 2 senduk kicap pekat
• 2 senduk sos tiram
• 2 kiub ikan bilis
• 2 sudu cili boh
• 6 ulas bawang putih diketuk

1. Rebuskan kulit dan kepala udang 

Siang udang dan simpankan kulit dan kepalanya. Rebuskan sehingga warna kulit udang bertukar menjadi warna oren.

2. Kisarkan udang bersama air rebusannya sekali

Biarkan air rebusan udang sejuk untuk seketika dan kisarkan sehingga hancur. 

3. Tapiskan hampas udang

Tapiskan hampas udang dan ambil air patinya sahaja.

4. Sediakan pes Char Kuey Teow

Di dalam periuk besar, masukkan air pati udang dan panaskan pada api yang sederhana. Tambahkan kicap manis, kicap pekat, sos tiram, kiub ikan bilis, cili boh dan bawang putih.

5. Renehkan pes Char Kuey Teow

Apabila pes sudah mula mendidih, perlahankan api dan renehkan selama 30 minit atau sehingga pes sudah menjadi pekat. 

6. Pes sudah sedia untuk digunakan dalam masakan! 

Apabila pes sudah siap, simpankan di dalam bekas. Gunakan apabila anda mahu menyediakan Char Kuey Teow. 

Untuk memastikan pes tahan lama, masukkan pes ke dalam peti beku. 

7. Sediakan Char Kuey Teow

Dalam kuali yang panas, tumiskan dua ulas bawang putih dan masukkan udang. Tambahkan satu senduk pes char kuey teow dan sedikit air. 

Masukkan kuew teow dan pecahkan sebiji telur. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali, masukkan taugeh dan daun kucai.

Char Kuey Teow anda sudah siap untuk dinikmati!